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Tag: verdure

Asparagi gratinati al forno – Veloci, facili e gustosi

Asparagi gratinati al forno – Veloci, facili e gustosi

    In primavera, soprattutto ad aprile, i protagonisti delle nostre tavole sono lori: gli asparagi. Sono un ortaggio perfetto da abbinare alla pasta, una deliziosa frittata, oppure per fare un buon risotto, ma gli asparagi verdi sono perfetti anche da soli! Se cerchi una […]

Bocconcini di tacchino al forno con purè di broccoli

Bocconcini di tacchino al forno con purè di broccoli

    Qualche giorno fa avevo comprato della fesa di tacchino e, anzichè cucinarla in padella con un filo d’olio ed erbe aromatiche, ho voluto provare la cottura al forno: il risultato è stato molto soddisfacente! Una carne gustosa e tenera, grazie ad un aiutante […]

LASAGNE ALLE VERDURE CON BESCIAMELLA SENZA BURRO

LASAGNE ALLE VERDURE CON BESCIAMELLA SENZA BURRO

  Le lasagne sono uno dei piatti della tradizione italiana per eccellenza… siamo soliti prepararle nella versione classica: besciamella e ragù alla bolognese, con tanto parmigiano per renderle gustose e saporite. Oggi ti propongo delle lasagne rivisitate, ricche di sapore ma delicate e genuine: delle […]

Gateau di patate vegetariano con spinaci e mozzarella filante

Gateau di patate vegetariano con spinaci e mozzarella filante

Ora che non fa più caldo, il mio forno è praticamente sempre in funzione! E siccome Giacomo ultimamente non mangia gli spinaci, ho preparato una torta di patate (che lui adora) con gli spinaci e la mozzarella filante…  Il risultato finale assomiglia molto al classico […]

Risotto con pomodorini e squacquerone

Risotto con pomodorini e squacquerone

  Il risotto con pomodorini e squacquerone è un ottimo primo piatto, equilibrato e con pochissimi grassi.  Io ho utilizzato lo squaquerello di Nonno Nanni, ma puoi usare un qualsiasi formaggio a pasta molle, tipo stracchino, di quelli che fanno fatica a stare in fetta… […]

9 Consigli per mantenere fresche più a lungo frutta e verdura

9 Consigli per mantenere fresche più a lungo frutta e verdura

  Quante volte ti capita di trovare le zucchine ammuffite in frigo, i pomodori troppo maturi per metterli nell’insalata, le patate germogliate nella credenza? Si stima che in Italia, ogni famiglia sprechi in un anno circa 450 € di cibo. Ridurre gli sprechi alimentari non […]

Tagliatelle al farro con salmone, zucchine e cipolla di Tropea

Tagliatelle al farro con salmone, zucchine e cipolla di Tropea

  Oggi ti lascio una ricetta che stupirà tutti a tavola: le tagliatelle al farro con salmone, zucchine e cipolla di Tropea… con un trucchetto per renderle davvero INDIMENTICABILI! Vi devo confessare un segreto: mia madre è bravissima a fare i dolci… ma è top […]

INSALATA DI FARRO CON MELONE, PRIMO SALE E VERDURE

INSALATA DI FARRO CON MELONE, PRIMO SALE E VERDURE

      D’estate adoro le insalate di frutta e verdura: trovo che siano leggere, fresche e nutrienti allo stesso tempo. E con questo caldo, l’insalata di farro con melone, primo sale e verdure è una delle poche cose che mangio volentieri. Ieri ho provato […]

Cous cous alle verdure, uvetta e feta greca – Nutriente, facile e veloce

Cous cous alle verdure, uvetta e feta greca – Nutriente, facile e veloce

Se hai voglia di un primo piatto leggero e saporito, ma non hai molto tempo a disposizione, il cous cous con feta e verdure è il piatto che fa per te! Io l’ho insaporito con dell’uvetta, perchè mi piace molto sentire la sua vena dolce […]

Torta salata vegetariana light con pasta matta

Torta salata vegetariana light con pasta matta

      Alla fine ci sono entrata anch’io, nel tunnel della pasta matta… Ebbene sì, ho voluto provare a fare una torta salata senza la pasta sfoglia, e il risultato non è affatto male, considerato il fatto che è la prima volta che provo […]