La ricetta degli anelli di totano al forno me l’ha passata mia madre. E’ una ricetta che replico molto spesso e molto volentieri, tant’è che ormai ha imparato a prepararli anche il mio compagno. E’ una ricetta facilissima e super veloce da preparare, anche quando […]

Le polpette di patate e merluzzo al forno sono un salvacena perfetto! Facili e veloci da fare, adorate da grandi e piccini, ti direi che ne puoi preparare in gran quantità e congelarne una parte, ma difficilmente avanzano… Dorate, calde, morbide e gustose, le polpette […]

    Se cerchi un secondo piatto facile, veloce, sano e gustoso devi assolutamente provare le polpette di tacchino, zucchine e paprika (o paprica) piccante! Sono delle polpette light al forno, perfette per una cena veloce, leggera e sfiziosa, per una schiscetta in ufficio, o […]

    In primavera, soprattutto ad aprile, i protagonisti delle nostre tavole sono lori: gli asparagi. Sono un ortaggio perfetto da abbinare alla pasta, una deliziosa frittata, oppure per fare un buon risotto, ma gli asparagi verdi sono perfetti anche da soli! Se cerchi una […]

    Qualche giorno fa avevo comprato della fesa di tacchino e, anzichè cucinarla in padella con un filo d’olio ed erbe aromatiche, ho voluto provare la cottura al forno: il risultato è stato molto soddisfacente! Una carne gustosa e tenera, grazie ad un aiutante […]

  Le patate in tavola mettono sempre d’accordo tutti: fritte, al vapore o al forno, grandi e piccoli le apprezzano sempre molto volentieri: accompagnano perfettamente piatti tradizionali, come gli arrosti, piatti leggeri, come un filetto di salmone, ma anche piatti meno sani, come un cheeseburger. […]

        Hai presente una nuvola di dolcezza?? Chiara, soffice, impalpabile… ecco: questo è il pan brioche al latte senza burro e senza uova che ho sfornato qualche giorno fa, super morbido e leggero, reso ancora più buono da un cucchiaino di marmellata […]

Ora che non fa più caldo, il mio forno è praticamente sempre in funzione! E siccome Giacomo ultimamente non mangia gli spinaci, ho preparato una torta di patate (che lui adora) con gli spinaci e la mozzarella filante…  Il risultato finale assomiglia molto al classico […]

      La trota salmonata al forno con mandorle e rosmarino è un piatto che faceva spesso la mia mamma quand’ero piccola, mi ricorda tanto quel profumo che uscita dal forno di mandorle e di rosmarino… Per questo secondo piatto a base di pesce […]

Ogni volta che accendo il forno, il dilemma mi tormenta: COTTURA STATICA O VENTILATA???    Crostata, arrosto, biscotti, pizza, patate, focaccia, pan di spagna… è meglio usare il forno statico o ventilato?? Ho notato che con la cottura ventilata le pietanze si cucinano in minor […]