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Tag: PASTA

Ravioli di farro al cavolo nero e pecorino toscano DOP

Ravioli di farro al cavolo nero e pecorino toscano DOP

Qualche giorno fa mi sono cimentata in una ricetta un po’ più complicata del solito, almeno per me… dei ravioli di farro, rigorosamente homemade, con ripieno di cavolo nero e pecorino toscano DOP. Tra una spesa e l’altra avevo trovato del cavolo nero, e mi […]

Pasta cremosa con zucca e funghi

Pasta cremosa con zucca e funghi

    Con queste temperature e queste giornate di sole mi viene sempre più voglia di ricette autunnali! E cosa c’è di più autunnale della pasta con la zucca?? La pasta con la zucca e i funghi, ovvio!! La ricetta delle pasta cremosa con zucca […]

Tagliatelle al farro con salmone, zucchine e cipolla di Tropea

Tagliatelle al farro con salmone, zucchine e cipolla di Tropea

  Oggi ti lascio una ricetta che stupirà tutti a tavola: le tagliatelle al farro con salmone, zucchine e cipolla di Tropea… con un trucchetto per renderle davvero INDIMENTICABILI! Vi devo confessare un segreto: mia madre è bravissima a fare i dolci… ma è top […]

Pasta fredda estiva: pennette al farro con pesto di basilico, mozzarella e pomodorini secchi

Pasta fredda estiva: pennette al farro con pesto di basilico, mozzarella e pomodorini secchi

Il profumo del basilico, la morbidezza della mozzarella, il sapore deciso dei pomodorini secchi… ed è subito pronta una pasta fredda estiva, light, gustosa, e… sana quanto basta! E’ una delle ricette estive che preferisco, perchè contiene il basilico, che personalmente metterei dovunque, e poi […]