Hai mai letto la lista degli ingredienti delle creme di nocciole che trovi in commercio?? La maggior parte hanno come primo ingrediente lo zucchero, il che significa che quella crema ha lo zucchero in maggiore quantità rispetto agli altri ingredienti, e le nocciole rappresentano solo […]

  Sta per finire la stagione del basilico, ed è tempo di preparare una scorta di pesto, in vista dell’inverno. E’ vero che ormai al supermercato ne troviamo di tutti i tipi, ma se hai assaggiatoalmeno una volta il pesto fatto in casa e realizzato […]

  Se cerchi un’idea sfiziosa per i tuoi aperitivi o fine pasto, la marmellata di cipolle è quello che fa per te! E’ ottima con i formaggi, dagli stagionati come il parmigiano ai freschi come lo stracchino! Puoi abbinarla anche a dei secondi piatti a […]

Lo ammetto: in cucina il Bimby è un ottimo alleato, soprattutto per le preparazioni di base… e la besciamella è una di queste: non devo stare attenta che si bruci o che faccia grumi, perchè pensa a tutto lui. Ecco la ricetta che uso io […]

La besciamella rende più gustoso qualsiasi piatto, diciamolo… dalle classiche lasagne ai cavolfiori gratinati, ogni piatto prende più sapore… ma anche tante calorie!   Ti lascio questa versione light e sanaquantobasta della besciamella, senza burro e senza olio, per dare sapore ai piatti ma al tempo […]

  Primavera, fiori, primo sole caldo, ed ecco che arrivano le fave: un’ottima fonte di acqua, fibra e proteine, e a differenza di fagioli e lenticchie le puoi consumare anche crude: basta togliere infatti il tegumento, e condirle a piacere. Se preferisci, puoi invece sbollentarle […]