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Categoria: SALSE, PESTI & CO.

CREMA DI NOCCIOLE HOMEMADE – SENZA OLIO E SENZA ZUCCHERO

CREMA DI NOCCIOLE HOMEMADE – SENZA OLIO E SENZA ZUCCHERO

Hai mai letto la lista degli ingredienti delle creme di nocciole che trovi in commercio?? La maggior parte hanno come primo ingrediente lo zucchero, il che significa che quella crema ha lo zucchero in maggiore quantità rispetto agli altri ingredienti, e le nocciole rappresentano solo […]

Trucchi e segreti per un pesto di basilico… quasi perfetto

Trucchi e segreti per un pesto di basilico… quasi perfetto

  Sta per finire la stagione del basilico, ed è tempo di preparare una scorta di pesto, in vista dell’inverno. E’ vero che ormai al supermercato ne troviamo di tutti i tipi, ma se hai assaggiatoalmeno una volta il pesto fatto in casa e realizzato […]

Confettura di cipolle rosse di Tropea

Confettura di cipolle rosse di Tropea

  Se cerchi un’idea sfiziosa per i tuoi aperitivi o fine pasto, la marmellata di cipolle è quello che fa per te! E’ ottima con i formaggi, dagli stagionati come il parmigiano ai freschi come lo stracchino! Puoi abbinarla anche a dei secondi piatti a […]

Besciamella con il Bimby

Besciamella con il Bimby

Lo ammetto: in cucina il Bimby è un ottimo alleato, soprattutto per le preparazioni di base… e la besciamella è una di queste: non devo stare attenta che si bruci o che faccia grumi, perchè pensa a tutto lui. Ecco la ricetta che uso io […]

Besciamella light senza olio e senza burro

Besciamella light senza olio e senza burro

La besciamella rende più gustoso qualsiasi piatto, diciamolo… dalle classiche lasagne ai cavolfiori gratinati, ogni piatto prende più sapore… ma anche tante calorie!   Ti lascio questa versione light e sanaquantobasta della besciamella, senza burro e senza olio, per dare sapore ai piatti ma al tempo […]

Pesto di fave: fai il pieno di fibre e proteine!

Pesto di fave: fai il pieno di fibre e proteine!

  Primavera, fiori, primo sole caldo, ed ecco che arrivano le fave: un’ottima fonte di acqua, fibra e proteine, e a differenza di fagioli e lenticchie le puoi consumare anche crude: basta togliere infatti il tegumento, e condirle a piacere. Se preferisci, puoi invece sbollentarle […]