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Categoria: RICETTE VEGETARIANE

Pancakes salati di lenticchie, con salsa allo yogurt, basilico e pomodorini

Pancakes salati di lenticchie, con salsa allo yogurt, basilico e pomodorini

    Se anche tu hai una passione per i pancakes a colazione, le deliziose frittelle americane da gustare con lo sciroppo d’acero o frutta fresca, non puoi perderti i pancakes salati! Sono delle crepes salate, a base di farina di lenticchie, rese soffici dal […]

Panzerotti di pasta matta al forno con asparagi e feta – Leggeri, facili e veloci

Panzerotti di pasta matta al forno con asparagi e feta – Leggeri, facili e veloci

Se ti piacciono i calzoni e i sofficini, non puoi perderti questi panzerotti di pasta matta! Sono dei deliziosi calzoni, realizzati con una pasta matta senza grassi animali e con pochissimo olio e.v.o., e cotti al forno…. Più leggeri di cosi….! Dopo questa ricetta, credimi: […]

Asparagi gratinati al forno – Veloci, facili e gustosi

Asparagi gratinati al forno – Veloci, facili e gustosi

    In primavera, soprattutto ad aprile, i protagonisti delle nostre tavole sono lori: gli asparagi. Sono un ortaggio perfetto da abbinare alla pasta, una deliziosa frittata, oppure per fare un buon risotto, ma gli asparagi verdi sono perfetti anche da soli! Se cerchi una […]

Insalata di Pecorino DOP, fave, noci e mango

Insalata di Pecorino DOP, fave, noci e mango

  Con la primavera che piano piano si fa strada mi viene sempre più voglia di insalate e piatti freddi… Adoro le insalate di frutta e verdura… quel contrasto che si crea tra un pezzo di frutta dolcissima e quello più neutro della lattuga.. e […]

San Valentino: Cuori al farro con burger di zucca e ceci

San Valentino: Cuori al farro con burger di zucca e ceci

Il periodo più romantico dell’anno è arrivato! E se quest’anno hai deciso di trascorrere la serata di San Valentino a casa (con o senza la famiglia) ti propongo un’idea romantica e al tempo stesso divertente per la vostra cena! I cuori al farro con burger […]

CREMA DI NOCCIOLE HOMEMADE – SENZA OLIO E SENZA ZUCCHERO

CREMA DI NOCCIOLE HOMEMADE – SENZA OLIO E SENZA ZUCCHERO

Hai mai letto la lista degli ingredienti delle creme di nocciole che trovi in commercio?? La maggior parte hanno come primo ingrediente lo zucchero, il che significa che quella crema ha lo zucchero in maggiore quantità rispetto agli altri ingredienti, e le nocciole rappresentano solo […]

LASAGNE ALLE VERDURE CON BESCIAMELLA SENZA BURRO

LASAGNE ALLE VERDURE CON BESCIAMELLA SENZA BURRO

  Le lasagne sono uno dei piatti della tradizione italiana per eccellenza… siamo soliti prepararle nella versione classica: besciamella e ragù alla bolognese, con tanto parmigiano per renderle gustose e saporite. Oggi ti propongo delle lasagne rivisitate, ricche di sapore ma delicate e genuine: delle […]

PATATE AL FORNO, LESSE, AL VAPORE: TRUCCHI, CONSIGLI PER NON SBAGLIARE COTTURA

PATATE AL FORNO, LESSE, AL VAPORE: TRUCCHI, CONSIGLI PER NON SBAGLIARE COTTURA

  Le patate in tavola mettono sempre d’accordo tutti: fritte, al vapore o al forno, grandi e piccoli le apprezzano sempre molto volentieri: accompagnano perfettamente piatti tradizionali, come gli arrosti, piatti leggeri, come un filetto di salmone, ma anche piatti meno sani, come un cheeseburger. […]

Treccine dolci allo yogurt – Leggere e soffici

Treccine dolci allo yogurt – Leggere e soffici

      Qualche giorno fa ho provato a fare delle treccine allo yogurt per la colazione: volevo un dolcetto semplice, light e senza tante calorie, da mangiare a colazione al posto del pane con la marmellata, così per dare delle alternative non solo a […]

Zuppa d’orzo e lenticchie

Zuppa d’orzo e lenticchie

Con l’arrivo dell’autunno, mi sta venendo voglia di tutti quei piatti caldi, prettamente autunnali, che con l’estate mi ero quasi dimenticata! Ieri sera ho fatto la mia zuppa d’orzo e lenticchie… era da così tanto che non la facevo che ho sbagliato un po’ le […]