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Categoria: RICETTE VEGANE

LASAGNE ALLE VERDURE CON BESCIAMELLA SENZA BURRO

LASAGNE ALLE VERDURE CON BESCIAMELLA SENZA BURRO

  Le lasagne sono uno dei piatti della tradizione italiana per eccellenza… siamo soliti prepararle nella versione classica: besciamella e ragù alla bolognese, con tanto parmigiano per renderle gustose e saporite. Oggi ti propongo delle lasagne rivisitate, ricche di sapore ma delicate e genuine: delle […]

PATATE AL FORNO, LESSE, AL VAPORE: TRUCCHI, CONSIGLI PER NON SBAGLIARE COTTURA

PATATE AL FORNO, LESSE, AL VAPORE: TRUCCHI, CONSIGLI PER NON SBAGLIARE COTTURA

  Le patate in tavola mettono sempre d’accordo tutti: fritte, al vapore o al forno, grandi e piccoli le apprezzano sempre molto volentieri: accompagnano perfettamente piatti tradizionali, come gli arrosti, piatti leggeri, come un filetto di salmone, ma anche piatti meno sani, come un cheeseburger. […]

Zuppa d’orzo e lenticchie

Zuppa d’orzo e lenticchie

Con l’arrivo dell’autunno, mi sta venendo voglia di tutti quei piatti caldi, prettamente autunnali, che con l’estate mi ero quasi dimenticata! Ieri sera ho fatto la mia zuppa d’orzo e lenticchie… era da così tanto che non la facevo che ho sbagliato un po’ le […]

Gnocchi di ceci con pesto di zucchine

Gnocchi di ceci con pesto di zucchine

      Gli gnocchi di ceci e farina integrale sono un ottimo primo piatto, perchè contiene sì carboidrati ma anche tante proteine vegetali, fornendo un apporto nutrizionale perfetto per proseguire la nostra giornata… non appesantiscono come le proteine animali, e non creano picchi glicemici […]

Crostata di mele al profumo di cannella – Light e senza burro

Crostata di mele al profumo di cannella – Light e senza burro

  Quando preparare una deliziosa torta di mele se non nella stagione delle mele?? Oggi ti propongo una ricetta senza burro, leggera e genuina per realizzare una crostata morbidissima con un ripieno di mele, con l’immancabile profumo di cannella che ti avvolge dal primo assaggio. […]

Torta Camilla: profumo di carote, arancia e mandorle

Torta Camilla: profumo di carote, arancia e mandorle

Non dirmi che non hai mai provato a replicare con le tue mani le famose Camille del Mulino Bianco!! Io ci ho provato mille volte, poi sono arrivata a questa ricetta light, facile e veloce, e trovo sia quella che si avvicina di più all’originale. […]

Polpette di zucca, ceci e rosmarino – 100% vegane e super gustose!

Polpette di zucca, ceci e rosmarino – 100% vegane e super gustose!

  Se cerchi un piatto gustoso, delicato e nutriente al tempo stesso, le polpette ceci, zucca e rosmarino sono quello che fa per te! Ho voluto prepararle qualche sera fa, perchè qui era la prima sera con quel venticello che chiama la fine dell’estate, che […]

Torta con gli scarti della centrifuga: Zero latte, zero burro, extra fibre!

Torta con gli scarti della centrifuga: Zero latte, zero burro, extra fibre!

  Cosa c’è di meglio di un buon centrifugato di frutta e verdura?? Un buon centrifugato di frutta e verdura, accompagnato da una fetta di torta realizzata con gli scarti della centrifuga! Tutte le vitamine della frutta e della verdura, i sali minerali, e le […]

Pesto di fave: fai il pieno di fibre e proteine!

Pesto di fave: fai il pieno di fibre e proteine!

  Primavera, fiori, primo sole caldo, ed ecco che arrivano le fave: un’ottima fonte di acqua, fibra e proteine, e a differenza di fagioli e lenticchie le puoi consumare anche crude: basta togliere infatti il tegumento, e condirle a piacere. Se preferisci, puoi invece sbollentarle […]