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Categoria: PRANZO VELOCE

Cous cous con salmone, menta e zucchine: un piatto freddo estivo, leggero e nutriente!

Cous cous con salmone, menta e zucchine: un piatto freddo estivo, leggero e nutriente!

    Quando l’estate arriva , si ha sempre più voglia di piatti freddi estivi, insalate di pasta, riso freddo, e piatti a base di frutta e verdura. Ammetto che il cous cous è una delle ultime possibilità che mi vengono alla mente quando penso […]

Insalata di Pecorino DOP, fave, noci e mango

Insalata di Pecorino DOP, fave, noci e mango

  Con la primavera che piano piano si fa strada mi viene sempre più voglia di insalate e piatti freddi… Adoro le insalate di frutta e verdura… quel contrasto che si crea tra un pezzo di frutta dolcissima e quello più neutro della lattuga.. e […]

CREMA DI CANNELLINI, BROCCOLI E ROSMARINO

CREMA DI CANNELLINI, BROCCOLI E ROSMARINO

    La crema di fagioli cannellini, broccoli e rosmarino è un vero e proprio toccasana per il nostro organismo! Come le mie polpette di zucca e ceci, questa ricetta è facile e velocissima da preparare e perfetta per iniziare il pasto con un piatto […]

Gnocchi di ceci con pesto di zucchine

Gnocchi di ceci con pesto di zucchine

      Gli gnocchi di ceci e farina integrale sono un ottimo primo piatto, perchè contiene sì carboidrati ma anche tante proteine vegetali, fornendo un apporto nutrizionale perfetto per proseguire la nostra giornata… non appesantiscono come le proteine animali, e non creano picchi glicemici […]

INSALATA DI FARRO CON MELONE, PRIMO SALE E VERDURE

INSALATA DI FARRO CON MELONE, PRIMO SALE E VERDURE

      D’estate adoro le insalate di frutta e verdura: trovo che siano leggere, fresche e nutrienti allo stesso tempo. E con questo caldo, l’insalata di farro con melone, primo sale e verdure è una delle poche cose che mangio volentieri. Ieri ho provato […]

Cous cous alle verdure, uvetta e feta greca – Nutriente, facile e veloce

Cous cous alle verdure, uvetta e feta greca – Nutriente, facile e veloce

Se hai voglia di un primo piatto leggero e saporito, ma non hai molto tempo a disposizione, il cous cous con feta e verdure è il piatto che fa per te! Io l’ho insaporito con dell’uvetta, perchè mi piace molto sentire la sua vena dolce […]

Verdure light gratinate al forno

Verdure light gratinate al forno

    Non mi fanno impazzire le verdure grigliate..Mi piace il loro sapore, ma aldilà del problema del fumo e della puzza che fanno in casa, devo sempre aggiungere un mare di olio perchè non si secchino troppo. Così, ho trovato questa super ricetta per […]

Insalata di Anguria, Cetriolo e Feta: l’estate in un piatto

Insalata di Anguria, Cetriolo e Feta: l’estate in un piatto

  Uno dei miei frutti estivi preferiti è l’anguria. Composta per il 95% di acqua, ricchissima di vitamine, è l’alimento disintossicante per eccellenza, e l’ideale per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione. Ha un alto potere saziante ed è ricchissima di fibre, caratteristica […]

Pasta fredda estiva: pennette al farro con pesto di basilico, mozzarella e pomodorini secchi

Pasta fredda estiva: pennette al farro con pesto di basilico, mozzarella e pomodorini secchi

Il profumo del basilico, la morbidezza della mozzarella, il sapore deciso dei pomodorini secchi… ed è subito pronta una pasta fredda estiva, light, gustosa, e… sana quanto basta! E’ una delle ricette estive che preferisco, perchè contiene il basilico, che personalmente metterei dovunque, e poi […]