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Mese: Marzo 2019

Biscotti al cioccolato, con mandorle e cocco – Velocissimi, senza lattosio e senza glutine

Biscotti al cioccolato, con mandorle e cocco – Velocissimi, senza lattosio e senza glutine

    Questi biscotti al cioccolato, mandorle e cocco sono super velocissimi da preparare, facili e super leggeri, perchè senza lattosio e senza glutine! E se vuoi renderli 100% vegani, ti basta sostituire le uova con una banana matura o con 3 cucchiaini di burro […]

Crostata senza burro con crema al latte, mele e mango – Facile e leggera

Crostata senza burro con crema al latte, mele e mango – Facile e leggera

      Una crostata soffice, friabile, facile e super veloce da preparare! Per fare questa torta ho utilizzato una pasta frolla tradizionale, ma ho sostituito i grassi animali del burro con dell’olio di semi, in modo tale da poter usare molto meno olio rispetto […]

Ravioli di farro al cavolo nero e pecorino toscano DOP

Ravioli di farro al cavolo nero e pecorino toscano DOP

Qualche giorno fa mi sono cimentata in una ricetta un po’ più complicata del solito, almeno per me… dei ravioli di farro, rigorosamente homemade, con ripieno di cavolo nero e pecorino toscano DOP. Tra una spesa e l’altra avevo trovato del cavolo nero, e mi […]

Insalata di Pecorino DOP, fave, noci e mango

Insalata di Pecorino DOP, fave, noci e mango

  Con la primavera che piano piano si fa strada mi viene sempre più voglia di insalate e piatti freddi… Adoro le insalate di frutta e verdura… quel contrasto che si crea tra un pezzo di frutta dolcissima e quello più neutro della lattuga.. e […]

Polpette di quinoa e spinaci, con fonduta di pecorino

Polpette di quinoa e spinaci, con fonduta di pecorino

    Le polpette sono da sempre un piatto molto invitante per grandi e piccoli… e sono un ottimo trucchetto per far mangiare anche ai più piccoli degli alimenti che, se presi singolarmente, non mangerebbero mai. Con queste polpette di quinoa e spinaci, infatti, sono […]