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Mese: Novembre 2018

LASAGNE ALLE VERDURE CON BESCIAMELLA SENZA BURRO

LASAGNE ALLE VERDURE CON BESCIAMELLA SENZA BURRO

  Le lasagne sono uno dei piatti della tradizione italiana per eccellenza… siamo soliti prepararle nella versione classica: besciamella e ragù alla bolognese, con tanto parmigiano per renderle gustose e saporite. Oggi ti propongo delle lasagne rivisitate, ricche di sapore ma delicate e genuine: delle […]

BANANA BREAD AL GRANO SARACENO E CIOCCOLATO – Senza Glutine e Senza burro

BANANA BREAD AL GRANO SARACENO E CIOCCOLATO – Senza Glutine e Senza burro

    Il banana bread al grano saraceno con gocce di cioccolato è una torta facilissima e super veloce da fare, ottima per una colazione homemade, con pochi grassi e senza glutine, per chi ha difficoltà a digerirlo. Lo ammetto, per me è stata una […]

Risotto al radicchio di Treviso con pancetta croccante

Risotto al radicchio di Treviso con pancetta croccante

A novembre, qui a Treviso, inizia il periodo del radicchio tardivo, che durerà fino a fine gennaio/primi di febbraio circa. Esistono diverse qualità di radicchio, che variano sia per il colore e la forma che per il gusto: il radicchio di Treviso tardivo è la […]

PATATE AL FORNO, LESSE, AL VAPORE: TRUCCHI, CONSIGLI PER NON SBAGLIARE COTTURA

PATATE AL FORNO, LESSE, AL VAPORE: TRUCCHI, CONSIGLI PER NON SBAGLIARE COTTURA

  Le patate in tavola mettono sempre d’accordo tutti: fritte, al vapore o al forno, grandi e piccoli le apprezzano sempre molto volentieri: accompagnano perfettamente piatti tradizionali, come gli arrosti, piatti leggeri, come un filetto di salmone, ma anche piatti meno sani, come un cheeseburger. […]

FOOD&LOVE 2018: UNA GIORNATA AL FRANTOIO REDORO

FOOD&LOVE 2018: UNA GIORNATA AL FRANTOIO REDORO

Il 20 Ottobre si è tenuta la prima edizione di Food&Love: una giornata all’insegna del networking, in un clima rilassato e conviviale.   COS’E’ FOOD&LOVE Food&Love è un evento dedicato agli innamorati della buona tavola: blogger, giornalisti, imprenditori del settore enogastronomico che vogliono comprendere come promuovere […]

Vellutata di zucca, porri e patate, con speck e crostini di pane croccante

Vellutata di zucca, porri e patate, con speck e crostini di pane croccante

      L’autunno è tempo di zuppe, minestre e vellutate: sono veloci da preparare, se vuoi organizzarti puoi prepararle in anticipo e riscaldarle al momento, e poi sono un comfort food perfetto per le tue serate autunnali, dopo una giornata di lavoro e una […]

Pan Brioche soffice al latte – senza burro e senza uova

Pan Brioche soffice al latte – senza burro e senza uova

        Hai presente una nuvola di dolcezza?? Chiara, soffice, impalpabile… ecco: questo è il pan brioche al latte senza burro e senza uova che ho sfornato qualche giorno fa, super morbido e leggero, reso ancora più buono da un cucchiaino di marmellata […]

Sapori di montagna: Weekend in Alto Adige al lago di Caldaro

Sapori di montagna: Weekend in Alto Adige al lago di Caldaro

  Se hai in mente di organizzare un giretto in montagna prossimamente, ti consiglio di valutare la zona di Bolzano e Merano. In particolare, a circa 15 km da Bolzano, c’è Caldaro, un paesino situato sulla Strada del Vino, che in questa stagione ti regalerà […]

Focaccia alta e soffice con pomodorini e olive

Focaccia alta e soffice con pomodorini e olive

      Per un aperitivo, una festa o una cena in famiglia o con gli amici, in tavola non può mancare una buona focaccia! Preparata con ingredienti sani e genuini, magari con una farina integrale o di farro, a me la focaccia piace in qualsiasi […]