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Mese: Ottobre 2018

Pasta cremosa con zucca e funghi

Pasta cremosa con zucca e funghi

    Con queste temperature e queste giornate di sole mi viene sempre più voglia di ricette autunnali! E cosa c’è di più autunnale della pasta con la zucca?? La pasta con la zucca e i funghi, ovvio!! La ricetta delle pasta cremosa con zucca […]

Speciale Halloween: Crostata senza burro al cacao e crema di zucca

Speciale Halloween: Crostata senza burro al cacao e crema di zucca

    Quando ero piccola, Halloween era una festività esclusivamente americana, che si guardava con stupore e meraviglia, e anche un po’ di paura… In questi ultimi anni, però, abbiamo iniziato a festeggiarla anche qui in Italia, con cappelli da strega e denti da vampiro… […]

Pesce spada alla Mediterranea – Pomodorini e frutta secca per un piatto di pesce top!

Pesce spada alla Mediterranea – Pomodorini e frutta secca per un piatto di pesce top!

        Quella del pesce spada alla Mediterranea è una ricetta facile e veloce, leggera quanto basta per non farsi venire troppi sensi di colpa! E’ ricca di verdure e frutta secca, binomio perfetto per rendere il pesce spada, altamente digeribile e povero […]

Muffins alti e soffici alle mele e yogurt – Senza olio e senza burro

Muffins alti e soffici alle mele e yogurt – Senza olio e senza burro

Si! Hai letto bene! Questi muffins sofficissimi alle mele e yogurt sono realizzati senza burro e senza olio! Sono leggerissimi, morbidi e perfetti per la colazione o per la merenda a casa e a scuola… D’altronde, per fare dei muffins soffici e light il segreto […]

Gateau di patate vegetariano con spinaci e mozzarella filante

Gateau di patate vegetariano con spinaci e mozzarella filante

Ora che non fa più caldo, il mio forno è praticamente sempre in funzione! E siccome Giacomo ultimamente non mangia gli spinaci, ho preparato una torta di patate (che lui adora) con gli spinaci e la mozzarella filante…  Il risultato finale assomiglia molto al classico […]

Treccine dolci allo yogurt – Leggere e soffici

Treccine dolci allo yogurt – Leggere e soffici

      Qualche giorno fa ho provato a fare delle treccine allo yogurt per la colazione: volevo un dolcetto semplice, light e senza tante calorie, da mangiare a colazione al posto del pane con la marmellata, così per dare delle alternative non solo a […]

Zuppa d’orzo e lenticchie

Zuppa d’orzo e lenticchie

Con l’arrivo dell’autunno, mi sta venendo voglia di tutti quei piatti caldi, prettamente autunnali, che con l’estate mi ero quasi dimenticata! Ieri sera ho fatto la mia zuppa d’orzo e lenticchie… era da così tanto che non la facevo che ho sbagliato un po’ le […]

Il pane fatto in casa: panini al latte soffici e morbidissimi

Il pane fatto in casa: panini al latte soffici e morbidissimi

        Oggi avevo voglia di fare il pane. Per me fare il pane in casa è una delle cose più belle che ci sia. Mi aiuta a scaricare la tensione, mi rilassa, forse perchè mi tiene molto concentrata… e poi richiede precisione, […]

Gnocchi di ceci con pesto di zucchine

Gnocchi di ceci con pesto di zucchine

      Gli gnocchi di ceci e farina integrale sono un ottimo primo piatto, perchè contiene sì carboidrati ma anche tante proteine vegetali, fornendo un apporto nutrizionale perfetto per proseguire la nostra giornata… non appesantiscono come le proteine animali, e non creano picchi glicemici […]