Uno dei miei frutti estivi preferiti è l’anguria. Composta per il 95% di acqua, ricchissima di vitamine, è l’alimento disintossicante per eccellenza, e l’ideale per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione. Ha un alto potere saziante ed è ricchissima di fibre, caratteristica […]
Quando ho voglia di casa, di affetti, di famiglia, penso subito alla pizza… ma non quella della pizzeria, quella è ottima quando vado fuori con gli amici… intendo la pizza homemade: ce n’è di tutti i tipi, c’è chi la fa alta, chi molto […]
Secondo studi recenti, una dieta equilibrata dovrebbe contenere circa il 55% di carboidrati, ma non tutti i carboidrati vanno bene, quelli integrali sono sempre da preferire, perchè contengono molte fibre e hanno un basso contenuto di zuccheri. Il farro possiede tutte le caratteristiche […]
Acqua, sale, farina, una goccia di latte e un pizzico di lievito…. ed ecco delle focaccine al farro soffici e morbidissime fatte in casa, ottime da farcire ma gustose anche da sole, che lasciano un profumo di pane in casa per tutto il giorno… […]
Adoro la lasagna: di carne, alle verdure, ai funghi, al radicchio…. in tutte le salse e a tutte le ore, è uno dei miei piatti preferiti. Ovviamente, però, non essendo proprio leggera, cerco di tenermi il “bonus lasagna” per la domenica, così da gustarla […]
Lo ammetto: in cucina il Bimby è un ottimo alleato, soprattutto per le preparazioni di base… e la besciamella è una di queste: non devo stare attenta che si bruci o che faccia grumi, perchè pensa a tutto lui. Ecco la ricetta che uso io […]
Credo non ci sia niente di meglio del profumo del pane fatto in casa…. certo, lo si può fare a mano, farlo lievitare e cuocere in forno… hai sicuramente tanta soddisfazione personale, ma spesso non hai la possibilità di stare mezza giornata in cucina, tra […]
Oggi Ti lascio le preziose nozioni che ho imparato, nella speranza di aiutarti a non sprecare inutilmente il cibo. Si, perchè non tutti gli alimenti che siamo abituati a tenere in frigo amano il freddo. Quando torno dal supermercato con mille mila buste, la […]
La cheesecake è una torta di cui trovi mille versioni: con cottura o senza, con la panna o senza panna, al cioccolato o alla frutta. Io l’ho realizzata con della ricotta e dello yogurt greco, senza panna dunque…in modo tale da contenere le quantità […]
Il profumo del basilico, la morbidezza della mozzarella, il sapore deciso dei pomodorini secchi… ed è subito pronta una pasta fredda estiva, light, gustosa, e… sana quanto basta! E’ una delle ricette estive che preferisco, perchè contiene il basilico, che personalmente metterei dovunque, e poi […]
